O projeto consistiu em uma oficina teórica e prática voltada para o ensino da produção e comercialização de salgados, destinada a mulheres residentes em bairros periféricos de Ouro Preto.

Durante o curso, foram realizadas aulas práticas de preparo de salgados fritos e assados, acompanhadas por duas sessões de degustação, que ofereceram às participantes a oportunidade de experimentar diferentes tipos de salgados, enriquecendo sua experiência no manuseio e na criação dos produtos.

Além das atividades culinárias, o projeto incluiu um módulo focado em empreendedorismo e finanças, abordando temas como precificação, formação de preços, análise de lucro e gestão de custos fixos. O objetivo foi capacitar as participantes a desenvolverem negócios sustentáveis no setor de salgados.

Outro componente essencial foi o treinamento em boas práticas de produção, com ênfase no manuseio seguro dos alimentos, no armazenamento adequado de produtos e insumos e no uso correto de utensílios.

Ao final do curso, cada participante recebeu um kit contendo alimentos e utensílios necessários para iniciar a produção de salgados de forma independente.

O curso teve uma carga horária total de 11 horas e contou com a participação de 20 mulheres de idades variadas, oriundas de seis bairros periféricos e um distrito da cidade, proporcionando um espaço de aprendizado prático e de desenvolvimento pessoal e profissional.

Mulheres atendidas: XX
Parcerias: Auta de Souza, Rede Mulheres de Vena, Universidade Federal de Ouro Preto e Ciabatha Buffet
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